- 精華
- 64
- 帖子
- 9068
- 經驗值
- 58536
- 注冊時間
- 2011-8-2
- 媽幣
- 80764
- 帖子
- 9068
- 經驗值
- 58536
- 注冊時間
- 2011-8-2
-
♦♦
-
媽媽網輕聊
給生活加點料
-
♦♦
-
媽媽網孕育
就是好用
-
♦♦
-
廣州媽媽網
廣州媽媽網，更懂廣州媽媽
|
客家菜近年系廣州開到成行成市 大多數是連鎖店，名中帶“客” 招牌菜式來來去去那幾樣 土豬肉湯、咸雞、煎釀豆腐…… 真系分分鐘“臉盲”
-
“無雙~我地去酒店……” 臨近飯點，閨蜜話帶我去酒店 突然間有點緊張 （喂！食個飯結！） ? 如果不是地頭蛇帶路 真不知道在廣州老城區老酒店里藏著家 開了三十年的客家菜館 南雄雄州土菜餐廳 ? 餐廳在五樓 需要搭電梯到四樓再行樓梯 一踏上樓梯 無雙就聞到陣陣強烈的酸筍味 這熟悉的“臭臭”味~對頭！ ? 門面意料之外的小 入到去更系一眼望曬 八張臺、還有一兩間房
-
落單后不用十分鐘菜就上齊
本來以為兩個人點兩碟菜會不夠
但看這量，我收回說過的話
招牌菜之一的
酸筍鴨
紅彤彤的色澤讓我懷疑
是不是進了家“假”客家菜館
-
后來某度了一下
由于南雄接近湖南江西，所以菜偏向湘菜贛菜
劃重點：會比較辣
要的正常辣
但作為倔強的廣州人
（15級臺風來臨也絕對不吃辣椒）
一入口就知道“不正常”
-
這辣直搗胸腔
給你從嘴唇辣到心口的非一般體驗
無雙有一刻辣到忍不住飆淚
吃到最后覺得自己就是
《東成西就》里的香腸嘴偉仔
-
不過最后辣到麻痹了，反而越食越過癮
鴨肉煮的剛剛好，肉質緊實一點都不柴
酸辣入味，連骨頭都很香
（就是“有點”辣）
尤其搭上一咬就斷，爽脆鮮嫩的酸筍
唔該~我再要一碗飯！
-
另一招牌——釀豆腐
一上臺顛覆曬我對釀豆腐的印象
用的不是滑嫩水豆腐
而是皺巴巴的油豆腐
-
按一按
自動回彈，彈性十足
-
皮薄餡多，輕輕一戳就爆餡
里面有芋泥、肉泥，還有些蝦米、白蘿卜
一粒超大顆
吃完一顆我后悔之前吃下的飯了
-
對比上面的重口味
釀豆腐就是枚小清新
無雙第一口不蘸醬汁，覺得沒味
蘸上醬汁又覺得辣
啊~好矛盾！
-
|
|
發表于 2019-11-7 11:23
發表于 2019-11-7 22:17
發表于 2020-8-29 20:25
